При первом использовании деревянной посуды ее можно замочить в концентрированной соленой воде примерно на 5 часов. Соленая вода может обезвоживать клетки древесины, делать древесину более компактной и играть роль стерилизации.
После замачивания достаньте сушиться. После высыхания на поверхность посуды можно нанести растительное масло. После того, как масло впитается, нанесите его еще раз, примерно три раза. В обычное время необходимо содержать деревянную посуду в чистоте и не позволять жизненной грязи прилипать к поверхности деревянной посуды в течение длительного времени, что приводит к образованию стойкой грязи, которую невозможно удалить. При этом после использования посуду необходимо поставить в сухое место для просушки, с интервалом примерно в один месяц. Операцию замачивания в соленой воде и протирания растительным маслом можно повторить, чтобы посуда не подвергалась плесени и не была прочной.
Обязательно держите вентиляцию, чтобы деревянная посуда не отсыревала и не плесневела. Если погода влажная, вы можете высушить ее электрическим феном, но не используйте высокотемпературную пилку.